Bảo quản rau thơm, hành lá 3 tuần vẫn xanh giòn

Rau thơm và hành lá thường héo úa chỉ sau vài ngày trong tủ lạnh. Nguyên nhân chính là độ ẩm: quá ướt thì úng, quá khô thì héo. Hãy thử cách sau.

Các bước thực hiện

1. Nhặt bỏ lá úa, không rửa nước nếu chưa dùng ngay.
2. Lót khăn giấy khô dưới đáy hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh có nắp.
3. Xếp rau nhẹ nhàng, không nén chặt, phủ thêm một lớp khăn giấy lên trên.
4. Đậy kín và để ngăn mát, nhiệt độ 2–5°C.
5. Thay khăn giấy 3–4 ngày một lần khi khăn bị ẩm.

Riêng với hành lá

Cắt bỏ rễ, để ráo, cắt khúc khoảng 10cm rồi cho vào chai nhựa sạch, khô và đậy nắp. Cách này giữ hành xanh tới 3 tuần.

Rau mua ở Hồng Thạo Mart+ được giao trong túi lạnh và thu hoạch trong ngày, nên tươi lâu hơn rau để qua đêm ngoài chợ.